腌腊鱼中特定乳酸菌AI-2/LuxS群体感应及其对制品风味形成调控机制

工具

查询更多基金项目 | 智能选刊推荐

该负责人其他项目

• 蛋白聚糖DAG1与集聚蛋白互作调控YAP通路在肝纤维化中的机制研究（国自然，赵丹丹，2025）
• 恐慌形成机制及缓解恐慌机制设计的理论研究（国自然，赵丹丹，2025）
• 基于线粒体稳态介导的“巨噬-脂肪细胞”串扰探讨降糖消渴方改善脂肪组织重塑的作用机制（国自然，赵丹丹，2025）
• 环状RNA LAPTM4B调控泛素化参与翼状胬肉进展的分子机制研究（国自然，赵丹丹，2023）
• 基于胺/硫醇一步溶液法制备多阴离子V-VI-VII硫卤化物薄膜太阳能电池（国自然，赵丹丹，2023）
• 粮食种植生产率提升的要素市场化配置逻辑研究（国社科，赵丹丹，2023）
• 黄河三角洲盐地碱蓬土壤种子库格局对水盐情势的响应机制研究（国自然，赵丹丹，2022）
• 基于SCFAs/GPR43/NLRP3轴介导的“菌群-炎症”网络探讨降糖3号方抗糖尿病的作用机制（国自然，赵丹丹，2021）

浙江省农业科学院其他项目

• 镉-环丙沙星复合污染对生菜叶片内生菌抗生素耐药性的影响机制（国自然，付晨曦，2025）
• 麦蛾柔茧蜂毒液蛋白HhUp140调控寄主幼虫麻痹的作用机制研究（国自然，俞凯丽，2025）
• PLA2R构象重塑响应大口黑鲈高温胁迫的分子机制（国自然，关文志，2025）
• 豆类蔬菜种质资源与遗传育种学（国自然，刘娜，2025）
• 豆渣膳食纤维与纤维素纳米晶协同调控大豆分离蛋白凝胶网络构建与增强机制（国自然，卢文静，2025）
• 2'-岩藻糖基乳糖通过岩藻糖基化调控仔猪小肠干细胞增殖分化的机制（国自然，吴海琴，2025）
• SbGAPLESS调控高粱根系凯氏带发育及响应盐胁迫的分子机制（国自然，宋涛，2025）
• GF14e-PS1-Amy3D模块调控水稻穗发芽的分子机制研究（国自然，张恒，2025）

水产食品学科其他项目

• 淡水鱼鱼糜及其制品中晚期糖化终末产物的形成机制（国自然，刘永乐，2019）
• 鱼类宰后肌肉软化过程中HSP90与肌球蛋白结合规律及其对肌球蛋白纤维丝解聚的调控机制研究（国自然，葛黎红，2019）
• 海水鱼中多种生物胺的IMS快速同步检测及响应机制研究（国自然，程沙沙，2019）
• 基于热蛋白组学的脆肉鲩肌肉蛋白凝胶形成机理的研究（国自然，林婉玲，2019）
• 基于水分迁移的中超高压耦合热处理改善鱼糜凝胶特性分子机制研究（国自然，周爱梅，2019）
• 微波-快速冻融耦合处理清洁诱导鱼皮胶原明胶化的分子机制（国自然，张宇昊，2019）
• 基于相分离的淀粉-鱼肌球蛋白互作对鱼糜制品凝胶品质的影响机制（国自然，励建荣，2019）
• 水产食品加工的生物学基础（国自然，毛相朝，2019）