基于秀丽隐杆线虫模型研究鸡蛋致敏原卵白蛋白刺激机体固有免疫的分子机制

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该负责人其他项目

• 基于热加工单元操作控制鸡蛋羹致敏性的研究（国自然，佟平，2013）

南昌大学其他项目

• 企业数据安全治理与资本市场参与者决策研究（国自然，严泽浩，2026）
• 考虑工人认知状态的人机协同柔性作业车间调度决策方法研究（国自然，王秋莲，2026）
• 基于高管多模态特质的科创企业违约风险生成机理与动态预警研究（国自然，邢凯，2026）
• 面向资源多代循环系统的锂电池碳足迹测算调控技术及应用（国自然，田西，2026）
• 数字内容平台横向竞合与纵向协调策略研究（国自然，李志鹏，2026）
• 基于风险动态传染的保险公司最优再保险与投资策略研究（国自然，胡杜妮，2026）
• 脂肪间充质干细胞源性外泌体携带的miR-298靶向CCND1改善心脏血管内皮细胞辐射损伤的作用及机制研究（国自然，黄龙，2025）
• UCHL1/HECW2协同介导的KLF5泛素化修饰调控肺癌中脂肪酸合成的功能和机制研究（国自然，黄鸿翔，2025）

食品科学研究的新技术与新方法学科其他项目

• 肥胖诱导的食品危害物丙烯酰胺时辰毒性的机制研究（国自然，谭欣同，2020）
• 贝类原肌球蛋白的α2超螺旋结构变化与致敏性消减研究（国自然，刘光明，2020）
• 碳点“结构域自组装”耦合“区块链”靶向识别多菌灵的荧光响应机制（国自然，韩雍，2020）
• 硒功能化磁性吸附剂对大米蛋白中重金属的脱除机理与方法研究（国自然，李彭，2020）
• 蛋白质结合态晚期糖基化终产物介导的肠道菌群失衡对葡萄糖代谢的调节（国自然，董璐，2020）
• 典型3-氯丙醇酯在大鼠体内动力学与代谢机制研究（国自然，高博彦，2020）
• 甲壳类水产品过敏原与抗体识别特性在加工过程中的变化规律及调控途径（国自然，李振兴，2020）
• 以β-激动剂为模型的超高灵敏免疫-CRISPR联合小分子检测系统研究（国自然，沈兴，2020）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）