铁蛋白-多糖为载体的花青素纳米运载体系的自组装构建机制及细胞吸收效应研究

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该负责人其他项目

• 五子衍宗丸抑制GCase与α-syn恶性循环调控线粒体-溶酶体串扰重塑其稳态治疗PD的生物学机制研究（国自然，柴智，2025）
• 五子衍宗丸抑制GCase与α-syn恶性循环调控类粒体-溶酶体串扰重塑其稳态治疗PD的生物学机制研究（国自然，柴智，2025）
• 五子衍宗丸干预泛素-蛋白酶体介导的凋亡途径防治神经管畸形的分子机制研究（国自然，柴智，2011）

江苏省农业科学院其他项目

• 动物传染病学（国自然，李彬，2026）
• 酶响应表面结构特性反转介导的功能因子纳米载体肠道吸收增效机制解析（国自然，冯进，2025）
• 砧用瓠瓜抗根腐病基因LsRfor81的图位克隆及功能验证（国自然，刘金秋，2025）
• 猪肺炎支原体感染上调呼吸道上皮黏蛋白MUC5AC的机制（国自然，卞婷，2025）
• 簇毛麦2VL上抗纹枯病主效基因定位、克隆与创新利用（国自然，吴纪中，2025）
• 基于ACCase多点突变定向创制抗ACCase抑制剂类除草剂水稻新种质（国自然，周珍珍，2025）
• 转录因子MsWRKY40调控紫花苜蓿抗铝毒的分子机制研究（国自然，孙果丽，2025）
• 水稻田典型复杂作业场景的无人农机实景导航方法研究（国自然，张皙雅，2025）

食品其他成分学科其他项目

• 松塔松香烷型三环二萜酸纳米自组装体的形成机理及其提高姜黄素体内生物利用度的研究（国自然，杨鑫，2019）
• 基于Caco-2细胞模型的类胡萝卜素顺式异构体的跨膜运输机制研究（国自然，杨成，2019）
• 魔芋葡甘聚糖基自组装复合物力学性质对水分活度的响应性研究（国自然，吴考，2019）
• 茶多酚-蛋白质聚集体增效纳米硒的途径及分子机制（国自然，林晓蓉，2019）
• 植物食品miRNA在胃肠环境中的稳定性和吸收机理的研究（国自然，王星宇，2019）
• Canolol类化合物对AGEs及其细胞毒性的抑制作用与机制研究（国自然，向霞，2019）
• 基于柑橘内源组分提高多甲氧基黄酮生物利用度的作用机制研究（国自然，田桂芳，2019）
• 茯砖茶“菌花香”化学物质基础及其形成机制研究（国自然，李勤，2018）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）