炒制麦芽中酚类物质释放特征及其调节肠道上皮细胞氧化应激作用机理的研究

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该负责人其他项目

• 《刑事诉讼法》修改中电子数据取证的制度建构研究（国社科，陈永生，2025）
• 胡蜂、蚂蚁扩散类群百部属的时空分布格局形成机制研究（国自然，陈永生，2020）
• 近代广东海关档案文献整理和数据库建设研究（国社科，陈永生，2017）
• PKA和PKC信号通路异常介导的NHE3功能失调在胆囊结石形成中的机制研究（国自然，陈永生，2015）
• 基于氟化物介孔的高效钙钛矿太阳电池的设计、制备与性能研究（国自然，陈永生，2015）
• 汉字与古埃及文字比较研究（国社科，陈永生，2013）
• 甚高频高速沉积微晶硅薄膜生长特性的研究（国自然，陈永生，2010）
• 刑事诉讼的宪政基础研究（国社科，陈永生，2005）

暨南大学其他项目

• 纳米硒基于“肠脑轴”阻断组胺介导的神经元铁死亡实现抗焦虑的作用机制（国自然，詹泽江，2026）
• 时空适应硒纳米体系原位激活硒蛋白调控SIRT1/PGC-1α信号通路治疗肝缺血再灌注损伤的作用机制（国自然，熊祖双，2026）
• 大气痕量CO的化学无损高效富集新技术（联合申请）（国自然，陆伟刚，2025）
• 神经光力学实现亚细胞精度神经激活、再生及神经回路重建（国自然，辛洪宝，2025）
• 绿色可持续发展的动力机制与助推研究：代际合作决策的理论视角（国自然，李爱梅，2025）
• 超高维复杂数据的自适应稳健特征筛选方法研究（国自然，姜云卢，2025）
• N-糖基化修饰的ZIP8调控RPE细胞铁死亡在干性AMD进展中的作用及机制研究（国自然，刘子凌，2025）
• 基于mTOR驱动糖脂代谢重编程调节RMC极化探讨利水化瘀法对DME的干预机制研究（国自然，俞晓艺，2025）

食品营养学基础学科其他项目

• 小肠上皮细胞OATP1A2和OATP2B1载体介导的蛋清源活性寡肽完整吸收机制（国自然，丁龙，2019）
• 乳清蛋白/壳聚糖纳米营养体系的构建及其可控载运虾青素聚集体的研究（国自然，赵英源，2019）
• 混合发酵条件下胡萝卜膳食纤维中结合多酚的释放机制及其营养功能特性研究（国自然，余强，2019）
• 复合红花籽油的胃肠道吸收机制研究（国自然，杨晓君，2019）
• 糖基化BSA-RES纳米乳液稳定性及消化吸收特性研究（国自然，宋亮，2018）
• 乳铁蛋白在维生素D促进钙吸收过程中的协同效应与作用机制（国自然，郭慧媛，2018）
• 米糠膳食纤维中结合态酚类物质的消化代谢特征及其影响机制（国自然，张名位，2018）
• 基于空间定位的植物甾醇纳米乳液稳定机制研究（国自然，冯思敏，2018）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）