龙眼多糖与肠道菌群的结构选择性互作及其保护肠粘膜屏障机制

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该负责人其他项目

• PAI-1促进胶质母细胞瘤放射治疗抵抗的分子机制研究（国自然，黄菲，2023）
• BIF型铁尾矿热熔-冷凝过程中枝晶生长的成因机制研究（国自然，黄菲，2023）
• 基于非重金属ZnSe量子点的能带工程实现纯蓝光发射及高效发光二极管（国自然，黄菲，2022）
• 基于“离子对”吸酸机制的多层次季铵化PBI凝胶型质子交换膜的结构设计与冷启动性能研究（国自然，黄菲，2022）
• Cx32通过ATM/p53/p21信号通路调控细胞衰老在肝缺血再灌注损伤中的作用研究（国自然，黄菲，2020）
• 环境友好型近红外量子点的多重激子效应研究及光伏应用（国自然，黄菲，2020）
• 北极高密集度冰区海冰加速融化机理及其与中高纬度风暴活动的联系（国自然，黄菲，2020）
• CuInSe量子点双功能界面修饰及电荷传输动力学研究（国自然，黄菲，2019）

广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所其他项目

• 压热诱导的杂豆细胞体系下抗性淀粉“微粒”多尺度结构演变及其改善糖代谢的作用机制研究（国自然，李萍，2026）
• H2O2信号介导MAP包装菜心开花关键酶基因的转录抑制机制（国自然，陈于陇，2026）
• 花生射频干燥中介电损耗驱动的能量响应与品质调控机制研究（国自然，雷登文，2026）
• MFS蛋白介导季也蒙毕赤酵母转化木质素合成单细胞蛋白的新型转运和代谢机制研究（国自然，曾嘉锐，2025）
• 基于合成前体解析的黑芝麻黑色素高聚物结构表征（国自然，贾栩超，2025）
• 沙田柚膳食纤维基于肠道菌群调节增强其黄酮主组分melitidin改善糖代谢作用的机制（国自然，邓梅，2023）
• ε-聚赖氨酸/大豆蛋白/肉桂醛复合物的构建、pH响应释放及协同抑菌机制（国自然，陈飞平，2022）
• 桑葚果酒生物胺降解酶的挖掘及其消减机制研究（国自然，李璐，2022）

食品生物化学学科其他项目

• 适冷几丁质酶的低温催化机制及其生物转化特性研究（国自然，付星，2020）
• 类黄酮/直链淀粉主客体型超分子稳定Pickering乳液凝胶的跨尺度机制（国自然，刘本国，2020）
• 没食子酸烷基酯对南极磷虾油的抗氧化作用规律和机理（国自然，刘惠麟，2020）
• 基于底物结构特征的黄原胶内切酶的催化性能解析及分子改造（国自然，杨帆，2020）
• 纤维二糖差向异构酶热稳定性与反应选择性的优化调控研究（国自然，陈秋铭，2020）
• 类胡萝卜素在亚麻籽油脂体中的组装及磷脂膜介导的转运机制（国自然，陈亚淑，2020）
• 脉冲电场复合磷酸化修饰降低卵清蛋白致敏性的分子机制研究（国自然，杨文华，2020）
• Paracoccus kondratievae来源酶HylD1和HylD2水解邻苯二甲酸酯侧链酯键的分子识别机制（国自然，徐友强，2020）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）