食品酶资源利用

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该负责人其他项目

• 基于大连相干光源的中性大气团簇结构及动力学研究（国自然，江凌，2020）
• 智能手机对彝族青年生活方式及其家乡振兴发展的影响研究——基于凉山彝寨的实证考察（国社科，江凌，2018）
• 近代地方官书局出版文化研究（国社科，江凌，2018）
• 耐辐射奇球菌R12胞内海藻糖的氧化胁迫应答分析与蛋白稳定机制研究（国自然，江凌，2016）
• 基于极紫外自由电子激光的中性团簇红外光谱研究（国自然，江凌，2016）
• 基于红外光解离光谱的生物分子动力学研究（国自然，江凌，2012）
• 基于迭代饱和突变技术的Bacillus subtilis LipA手性识别机制研究（国自然，江凌，2011）
• 近代地方官书局出版文化研究（国自然，江凌）

南京工业大学其他项目

• 高稳定性钙钛矿光伏电池（国自然，晁凌锋，2026）
• 基于聚合酶底物选择-延伸异构耦合机制的γ-聚谷氨酸手性组装规律研究（国自然，邱益彬，2026）
• 基于双菌交叉互补策略的Wzx/Wzy多糖合成途径跨种属适配机制解析（国自然，雷鹏，2026）
• 仿生ECM负载工程细胞多元协同修复糖尿病创面的机制研究（国自然，迟波，2026）
• 长双歧杆菌CCFM1077调控膳食脂质吸收的机制研究（国自然，姜金池，2026）
• tRNA 辫苷修饰介导密码子偏好翻译调控枯草芽孢杆菌根际生物膜形成（国自然，俞仪阳，2026）
• 全细胞Pickering颗粒多功能协同构建及其在乳液界面的动态催化机制研究（国自然，张莉铃，2026）
• 中高温油藏内源微生物A. pallidus SL-1原位激活诱导矿化的机制研究（国自然，陶惟一，2026）

食品酶学学科其他项目

• 脂质分子重构制备内酯类风味化合物的酶学基础研究（国自然，王永华，2019）
• 酵母YF1503中合成乙酸乙酯脂肪酶互作蛋白的筛选及功能鉴定（国自然，李微微，2019）
• 基于CNTs/GNPs空间效应调控普通乳液体系中脂肪酶界面催化行为及微观机制研究（国自然，郦金龙，2019）
• 解淀粉芽孢杆菌来源酸性木聚糖酶Bxyn酸稳定性和催化效率联结变化的分子控制机制（国自然，李琴，2019）
• 米黑根毛霉脂肪酶在毕赤酵母中的高效表达与机制研究（国自然，黄金金，2019）
• 双结构域必需木糖苷酶HJ14GH43和JB13GH39的耐盐性突变及适应机理研究（国自然，周峻沛，2019）
• 弧菌来源磷脂酶D末端肽段调控酶蛋白底物选择性的分子机制研究（国自然，王方华，2019）
• 超高温淀粉加工酶在枯草芽孢杆菌中高效制备的分子基础（国自然，张康，2019）