基于多功能皮克林乳液界面构建阻氧阻湿微囊及其对益生菌氧胁迫保护机制

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该负责人其他项目

• 需求与技术双驱动的数智赋能新能源汽车创新设计决策方法研究（国自然，赵萌，2023）
• 螺旋管蒸汽发生器内超临界水热质传输机理与模型研究（国自然，赵萌，2022）
• Sirt6调控骨髓间充质干细胞成骨分化和造血支持功能亚群命运决定的机制研究（国自然，赵萌，2021）
• 亲环素D在高脂饮食诱发的甲状腺球蛋白表达下调中的作用及机制（国自然，赵萌，2019）
• 造血干细胞微环境（国自然，赵萌，2018）
• 注意力驱动的多通道胸水肿瘤细胞团块识别（国自然，赵萌，2017）
• 基于愿景满意度函数的混合型多属性决策方法研究（国自然，赵萌，2017）
• 晶体各向异性蚀刻问题理论与方法研究（国自然，赵萌，2017）

湖北工业大学其他项目

• 极端风浪下大跨桥梁“浪风主梁”耦合传力机制及非线性气动力预测（国自然，殷瑞涛，2026）
• 考虑动态分仓的高拱坝进度约束树解析及价值导航仓序寻优（国自然，赵春菊，2026）
• 鄱阳湖沉水植物环境需求量化与生境适宜性预测（国自然，何亮，2026）
• 极端风浪下大跨桥梁“浪风主梁”耦合传力机制及非线性气动力预测（国自然，殷瑞涛，2026）
• 复杂岩溶区群桩—溶洞地基的附加应力分布特征及协同承载机制（国自然，刘永莉，2026）
• 液—液相分离微环境调控萜烯多酶复合物催化效率的机制研究（国自然，郑学云，2026）
• GRP78介导“菌—药”互作系统循环增效结直肠癌治疗的研究（国自然，牛美婷，2026）
• DEAD-box蛋白凝聚体介导区室化翻译在细菌生长—休眠转换中的调控机制（国自然，张紫音，2026）

食品物性学学科其他项目

• 瞬态冲击作用下禽蛋蛋壳多维响应规律分析及其强度模型研究（国自然，孙力，2019）
• 食品口腔加工过程中淀粉凝胶摩擦学行为及口感影响机制研究（国自然，林顺顺，2019）
• 乳清蛋白胶粒Pickering乳液稳定界面的构效关系及其调控食品质构和脂肪消化的机制研究（国自然，李媛，2019）
• 多构象蛋白共吸附调控界面流变行为提高乳液稳定性机制（国自然，李伟伟，2019）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）