婴幼儿配方乳粉中低聚糖的美拉德反应对其益生功能的影响机制研究

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该负责人其他项目

• 界面工程化双骨架纳米桶重塑癌细胞-CAFs串扰增效结直肠癌免疫治疗的研究（国自然，张昊，2026）
• 汉语听障儿童韵律加工的临床语言学研究（国社科，张昊，2025）
• 线上市场经营规则、非传统竞争行为及其治理机制研究（国社科，张昊，2025）
• TeV物理与粒子物理中的量子现象（国自然，张昊，2025）
• 蜂巢晶格上阻挫自旋系统新奇量子物相的理论研究（国自然，张昊，2024）
• 气候变化视角下老年人口健康风险测度与预警研究（国社科，张昊，2023）
• 知识增强的深度生成表征学习方法研究（国自然，张昊，2023）
• 淀粉晶域多维组织架构定向调控机制及营养功能特性评价（国自然，张昊，2023）

中国农业大学其他项目

• 基于土壤水—力信息同步感知的玉米播种机下压力—镇压力协同调控方法研究（国自然，和贤桃，2026）
• 面向复杂农田环境的马铃薯播深株距微波稀疏成像与原位检测方法（国自然，毛旭，2026）
• 基于高速滚切与标准草长调控的青贮玉米茎秆变曲率切段方法研究（国自然，王海翼，2026）
• 双歧杆菌胞外囊泡介导Vsig4-Kupffer细胞轴调控肝脏免疫稳态的分子机制（国自然，尚楠，2026）
• 玉米播种异位覆土—梯度镇压过程解析及种床架构调控方法（国自然，何进，2026）
• 基于介孔限域—极性位点效应协同的骨炭定向吸附离子型有机物作用机制（国自然，刘贤，2026）
• 混联式混动拖拉机犁耕机组多源动热负载匹配与高效平稳作业控制研究（国自然，温昌凯，2026）
• 跨尺度关联与动力学驱动的黄瓜病害复合侵染演化及调控机制研究（国自然，张一丁，2026）

食品组分相互作用学科其他项目

• 鱼皮明胶-海藻酸钠相行为调控的BITC乳液输送系统稳态化及控释机制研究（国自然，唐越，2019）
• 槲皮素与儿茶素协同抑制CHUK基因转录增强细胞抗氧化应激的分子机制（国自然，李大鹏，2019）
• 基于TVP的仿真猪肉的纤维状结构对蛋白质消化特性的影响及机制研究（国自然，林全全，2019）
• 油凝胶调控功能因子溶解度、稳定性和释放的机制研究（国自然，毛立科，2019）
• 热处理对膳食黄酮稳定性和抗氧化影响的作用机制研究（国自然，曹慧，2019）
• 大豆皂苷干预下自组装的膳食混合胶束的微乳化性能（国自然，赵大云，2019）
• 食品营养组分包埋与递送机制（国自然，谭明乾，2019）
• 基于木质素/多酚修饰的菠萝皮渣纤维素纳米晶稳定Pickering乳液机制及功能调控（国自然，戴宏杰，2019）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）