LF脂质体在婴儿体外消化的控释机制及其与结构特性关系

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该负责人其他项目

• 食物差异化烹饪对迷走神经介导“胃排空—脑反馈”的食欲双向调控机制（国自然，刘玮琳，2026）
• 食物质构对胃排空影响及机制研究（国自然，刘玮琳，2022）

浙江工商大学其他项目

• 食物差异化烹饪对迷走神经介导“胃排空—脑反馈”的食欲双向调控机制（国自然，刘玮琳，2026）
• O/W界面结构在双重乳液口腔酶促—剪切失稳释盐及动态咸味感知中的调控机制研究（国自然，曹艳芸，2026）
• 嗜热链球菌CCFM218响应鳕鱼蛋白提升免疫活性的生物学机制研究（国自然，汪姝敏，2026）
• 酵母β-葡聚糖—乳铁蛋白协同激活Dectin-1/LRP-1受体促虾青素吸收机制（国自然，付晶晶，2026）
• 二硫键裂解介导的大黄鱼卵蛋白构象重构及其与磷脂协同强化界面稳定机制（国自然，蔡文强，2026）
• 基于多孔介质—纳米酶复合系统的气溶胶介导食品隐蔽性致敏原快速精准识别机制研究（国自然，李欢，2026）
• GM-HPMC黄酮类植提物高载量食品级运载体组装机制和消化特性（国自然，傅玉颖，2026）
• 基于统计热力学与人工智能的甜味感知机制及甜味剂智能设计研究（国自然，谢湖均，2026）

膳食与营养学科其他项目

• 食源性双酪氨酸介导组织氧化损伤的分子机制及营养干预研究（国自然，唐雪，2019）
• 大豆种皮多糖差异化黏滞行为及其对胆汁酸重吸收的影响机制（国自然，杨立娜，2019）
• 基于纳米载体和立体选择性研究番茄红素稳定性及吸收转运机制（国自然，朱金芳，2019）
• 柑橘多甲氧基黄酮硫酸酯代谢产物肠道水解机制研究（国自然，赵成英，2019）
• 复杂营养体系中植物多酚跨膜行为的定量构效关系研究（国自然，蔡圣宝，2019）
• 白扁豆多糖通过“小肠-大脑对话”控制葡萄糖吸收及其代谢通路研究（国自然，李文娟，2018）
• 芝麻素酚重组酶法糖苷化及其促进益生菌黏附定植的分子机制（国自然，雷红，2018）
• 米糠阿魏酰低聚糖对肠道产阿魏酸酯酶菌菌群结构的调节机制研究（国自然，李向菲，2018）