肉制品中蛋白结合态AGEs的肠道吸收转运机制

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该负责人其他项目

• 基于异方差和机器学习的基因与环境互作检测算法研究和软件研制（国自然，李梅，2025）
• 基于时空组学探索新型硬骨抑素及DKK1双靶点核酸适配子对男性骨质疏松症的成药潜力及其在Wnt/β-连环素通路关键应答分子的作用（国自然，李梅，2025）
• 中古时期佛教造像艺术中国化研究（国社科，李梅，2025）
• 主流媒体新闻议程融合的叙事框架与创新研究（国社科，李梅，2023）
• 波束定制化的高效率平面寄生阵列天线非周期调制机理与关键技术研究（国自然，李梅，2023）
• 等离激元增强拉曼光谱技术用于呼出气肺癌标志性VOCs的多组分分析检测研究（国自然，李梅，2023）
• 360度磁畴壁调制自旋波及被自旋波驱动运动的理论研究（国自然，李梅，2022）
• TEX264介导的内质网自噬在脑缺血损伤中的作用和机制研究（国自然，李梅，2022）

西北农林科技大学其他项目

• 茶树维管发育调控因子CsPHB加强BR信号转导重塑木质部形态提高耐旱性的机制解析（国自然，龚春梅，2025）
• 人体摆臂启发的主动悬架系统故障诊断与仿生容错控制研究（国自然，黄腾龙，2025）
• 肉牛HMGA2基因单/双碱基突变模型构建及其调控肌肉发育的机制解析（国自然，黄永震，2025）
• 枣与酸枣特色三萜生物合成通路及组织特异积累的转录调控机制解析（国自然，黄建，2025）
• PCV2感染促进初始CD4⁺T细胞向Tregs分化的分子机制研究（国自然，黄勇，2025）
• 新型抗抑郁鸟巢菌素二萜类药物先导分子发现及作用机制研究（国自然，高锦明，2025）
• 生境-荧光生理协同的水培番茄氮肥决策方法研究（国自然，高攀，2025）
• 木藜芦烷二萜leucotholA、pierisformosinA和rhodomolleinXVII的全合成研究（国自然，高志宇，2025）

食品化学危害与控制学科其他项目

• 基于蛋白质组学和脂质组学研究抗坏血酸对食品危害物3-氯丙醇酯诱导的肾脏氧化应激损伤的调控机制（国自然，李昌，2019）
• 纳米效应阵列纸传感器构建及对蔬菜中内吸性农残精准识别机制研究（国自然，付海燕，2019）
• 基于TR-FRET的食品中PXR活性污染物高通量分析及毒性效应评价（国自然，张杰，2019）
• miR1298参与调控氧化应激反应在丙烯酰胺神经毒性中的分子机制（国自然，陈芳，2019）
• 基于太赫兹超材料多频谐振的牛奶中抗生素残留检测机理研究（国自然，谢丽娟，2019）
• 甲壳类水产品中内源性氨基脲的产生机理及分子调控标志物识别研究（国自然，余海霞，2019）
• 海洋鱼类砷脂的赋存特征及其类雌激素毒性效应的分子机制（国自然，钟赛意，2019）
• 多功能氟喹诺酮类兽药-适配体的识别机理研究及其应用于食品监测探针构建（国自然，黄玉坤，2018）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）