环糊精酶法合成反应中产物抑制的机制及调控研究

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该负责人其他项目

• 酶法生产环糊精产物包合植物精油乳液的稳定机制及其对乳液抑菌特性的影响研究（国自然，李才明，2023）
• 环糊精包合三丁酸甘油酯的分子机制及其产物缓释行为研究（国自然，李才明，2020）

江南大学其他项目

• 反食物浪费视角下生鲜零售商清仓和动态定价协同策略研究（国自然，丁军飞，2026）
• 内容电商供应链中数字内容设计与消费者偏好信息共享策略（国自然，陈秋妍，2026）
• 团队建言结构性过载下管理者纳谏的形成机理与优化路径研究（国自然，王啸天，2026）
• 基于数据飞轮与使用成本的生成式AI产品定价研究（国自然，尧瑶，2026）
• 人工智能促进基础研究向技术创新转化的效应与机制研究（国自然，马鑫，2026）
• 多重风险冲击下我国石化产业链的多层级韧性测度和提升路径（国自然，杨杰，2026）
• 新辩证法学派阐释《资本论》的方法论批判研究（国社科，孔德臣，2025）
• StudiesonthePreciseSynthesisofTransparentPolyimidesExhibitingPhoto-InducedBiodegradabilityinAqueousEnvironments（国自然，KanekoTatsuo，2025）

糖工程学科其他项目

• 食品酶与食品酶工程（国自然，沐万孟，2019）
• 酮糖3-差向异构酶的底物识别机制及底物特异性分子改造研究（国自然，张文立，2018）
• 无定形淀粉的分子构象及其与宏观特性关系的研究（国自然，黄峻榕，2017）
• 水力空化强化壳聚糖微球的制备及其对颗粒特征的影响研究（国自然，张昆明，2017）
• 有机高分子絮凝剂粉体添加的蔗汁旋流结团絮凝机理研究及建模（国自然，周少基，2017）
• 等离子体降解对壳聚糖分子结构影响及功能活性调控机理研究（国自然，马凤鸣，2017）
• 淀粉颗粒聚集态结构与压力致熔融相变关系及机制研究（国自然，蒲华寅，2016）
• 淀粉通道蛋白对淀粉颗粒酶解的影响机制（国自然，隋中泉，2016）