无定形淀粉的分子构象及其与宏观特性关系的研究

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该负责人其他项目

• 淀粉小体结构与性质关系研究（国自然，黄峻榕，2013）
• 马铃薯淀粉颗粒结晶结构的研究（国自然，黄峻榕，2010）
• 乙酰基团在淀粉颗粒结构层次上分布的研究（国自然，黄峻榕，2007）

陕西科技大学其他项目

• 基于“双重外延”实现单一手性单壁碳纳米管水平阵列可控生长的机制研究（国自然，丁利苹，2025）
• 富勒烯“蓄氢池”调控活性氢演化与电催化析氢机制研究（国自然，冯永强，2025）
• “动物皮本体-多维感知有机电子水凝胶新材料”的衍生方法、机制及功能调控（国自然，刘新华，2025）
• 双向匹配“氢键有机框架界面”分子尺度结构设计对聚合物复合电介质储能特性影响机理研究（国自然，刘晓旭，2025）
• 有限p群的非大子群计数研究（国自然，卫柏岩，2025）
• 原子分辨率下P-gp的转运热力学及糖基化对其功能调控的分子机制（国自然，宁璐璐，2025）
• 机械化学效应诱导的纤维状柔性复合造纸填料的制备及其纸张性能强化机制研究（国自然，宋顺喜，2025）
• 基于液-液相分离的藜麦蛋白自凝聚体形成机制及对润滑性能的调控研究（国自然，巨倩，2025）

糖工程学科其他项目

• 食品酶与食品酶工程（国自然，沐万孟，2019）
• 酮糖3-差向异构酶的底物识别机制及底物特异性分子改造研究（国自然，张文立，2018）
• 环糊精酶法合成反应中产物抑制的机制及调控研究（国自然，李才明，2017）
• 水力空化强化壳聚糖微球的制备及其对颗粒特征的影响研究（国自然，张昆明，2017）
• 有机高分子絮凝剂粉体添加的蔗汁旋流结团絮凝机理研究及建模（国自然，周少基，2017）
• 等离子体降解对壳聚糖分子结构影响及功能活性调控机理研究（国自然，马凤鸣，2017）
• 淀粉颗粒聚集态结构与压力致熔融相变关系及机制研究（国自然，蒲华寅，2016）
• 淀粉通道蛋白对淀粉颗粒酶解的影响机制（国自然，隋中泉，2016）