基于风味组学和脂质组学研究发芽谷子气味形成机理

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河北省农林科学院谷子研究所其他项目

• 淀粉分支酶的转录调控参与高粱籽粒粳糯性状的分子机制研究（国自然，王志芳，2025）
• SbLRRP3基因调控高粱抗蚜的分子机理研究（国自然，石燕楠，2025）
• 谷子抗锈基因Rusi1介导的抗病反应相关元件的筛选、鉴定与功能研究（国自然，白辉，2018）
• 糜子GBSSI基因的遗传多样性及其对籽粒蒸煮品质的影响（国自然，降彦苗，2017）
• 谷子赤霉病病菌致病性及抗病性鉴定技术体系的建立（国自然，郑直，2016）
• 谷子籽粒发育期品质相关基因表达调控网络浅析（国自然，张嘉楠，2013）
• 理化诱导谷子突变体的筛选及突变基因的研究（国自然，李伟，2012）
• 利用VIGS技术挖掘谷子十里香抗锈相关基因（国自然，李志勇，2012）

粮油食品原料学科其他项目

• 食用木薯品质评价及加工适应性研究（国自然，张雅媛，2019）
• 不同粒色青稞酚类物质的组成差异与其抗氧化活性的关系研究（国自然，杨希娟，2019）
• 茶皂素中ADH活性组分的磁性纳米粒子靶向分离及影响乙醇吸收机理研究（国自然，易醒，2019）
• 浸出芝麻油脱色过程中芝麻素与细辛素异构化机制及调控（国自然，汪学德，2019）
• 基于花生四烯酸CYP代谢通路的玉米源抗氧化肽调节细胞膜磷脂重构作用机制（国自然，王丽英，2019）
• 苦味环肽及其前体在亚麻籽油加工和贮存过程中变化规律及抑制机制研究（国自然，蔡子哲，2019）
• pH协同热处理对黑豆花青素结构及抗氧化活性影响的分子机制研究（国自然，谢岩黎，2019）
• 凝胶因子结构和凝胶机制对油脂凝胶基巧克力品质影响及调控机理研究（国自然，刘国琴，2019）