小麦谷蛋白抑制小麦淀粉回生机制研究

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该负责人其他项目

• “信心加速器”的宏观效应与传导机理：实证研究与模型仿真（国自然，郭俊杰，2025）
• 有机无机肥配施下农田土壤固碳的微生物学机制（国自然，郭俊杰，2023）
• NCOA3/EGR1协同调控ALOX15转录介导铁死亡参与心肌缺血再灌注损伤的分子机制研究（国自然，郭俊杰，2023）
• 绿色创新与企业边际减排成本——基于微观企业数据的研究（国自然，郭俊杰，2020）
• 基因组多倍化对西南桦天然群体生态适应性和遗传多样性的影响（国自然，郭俊杰，2019）
• 土壤氮磷比调控秸秆腐解的微生物学机制（国自然，郭俊杰，2019）
• eIF2α乙酰化修饰在尿毒症小鼠心肌缺血再灌注损伤中的作用机理研究（国自然，郭俊杰，2018）

天津商业大学其他项目

• Choquard方程；拟线性Schrödinger方程及耦合方程组中正规化解问题的研究（国自然，孟禹希，2026）
• 解析希尔伯特空间上(加权)复合算子的超循环性与复对称性（国自然，蒋操，2026）
• 复杂工况下异步电机转子微弱故障电磁耦合机理与诊断研究（国自然，李海洋，2026）
• SmCo4B基永磁材料热变形织构构建与磁硬化机理研究（国自然，王舒，2026）
• 废膜老化特性及热解过程污染物迁移转化机制研究（国自然，孙昱楠，2026）
• 服役状态下碳化硅应力分析及其对载流子迁移率影响机制的实验研究（国自然，常颖，2026）
• 用于量子传感的h-BN碳氧相关色心的可控制备及形成机制研究（国自然，任飞，2026）
• 污泥—厨余共发酵产中链羧酸的电子流特性及定向调控机制研究（国自然，郭海晓，2026）

食品组分相互作用学科其他项目

• 婴幼儿配方乳粉中低聚糖的美拉德反应对其益生功能的影响机制研究（国自然，张昊，2019）
• 鱼皮明胶-海藻酸钠相行为调控的BITC乳液输送系统稳态化及控释机制研究（国自然，唐越，2019）
• 槲皮素与儿茶素协同抑制CHUK基因转录增强细胞抗氧化应激的分子机制（国自然，李大鹏，2019）
• 基于TVP的仿真猪肉的纤维状结构对蛋白质消化特性的影响及机制研究（国自然，林全全，2019）
• 油凝胶调控功能因子溶解度、稳定性和释放的机制研究（国自然，毛立科，2019）
• 热处理对膳食黄酮稳定性和抗氧化影响的作用机制研究（国自然，曹慧，2019）
• 大豆皂苷干预下自组装的膳食混合胶束的微乳化性能（国自然，赵大云，2019）
• 食品营养组分包埋与递送机制（国自然，谭明乾，2019）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）