小麦静息巯基氧化酶的重组表达及其强化面筋网络结构机理

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该负责人其他项目

• 仿生湿润滑界面防粘机制与仿生设计制造基础研究（国自然，刘光，2022）
• 长程催化稳定的钌基纳米团簇的构筑及其酸性电催化水分解性能（国自然，刘光，2020）
• 杨伯峻《春秋左传注》引文勘误及考证（国社科，刘光，2019）
• 基于硫修饰DNA特异性结合蛋白的新型基因编辑系统开发（国自然，刘光，2019）
• 铁系氧化物电极材料的多尺度调控及其大电流密度析氧催化性能（国自然，刘光，2018）
• 用miR-23~miR-27~miR-24基因簇双敲除小鼠研究其在心脏发育中的功能（国自然，刘光，2015）
• 强化光生电荷分离的α-Fe2O3/NG/MOx核壳异质结构光电极材料的可控制备及其水解制氢性能研究（国自然，刘光，2014）
• 纳米粒子介导的microRNA-132基因质粒对大鼠腹主动脉瘤的影响及分子作用机制（国自然，刘光，2011）

广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所其他项目

• 压热诱导的杂豆细胞体系下抗性淀粉“微粒”多尺度结构演变及其改善糖代谢的作用机制研究（国自然，李萍，2026）
• H2O2信号介导MAP包装菜心开花关键酶基因的转录抑制机制（国自然，陈于陇，2026）
• 花生射频干燥中介电损耗驱动的能量响应与品质调控机制研究（国自然，雷登文，2026）
• MFS蛋白介导季也蒙毕赤酵母转化木质素合成单细胞蛋白的新型转运和代谢机制研究（国自然，曾嘉锐，2025）
• 基于合成前体解析的黑芝麻黑色素高聚物结构表征（国自然，贾栩超，2025）
• 沙田柚膳食纤维基于肠道菌群调节增强其黄酮主组分melitidin改善糖代谢作用的机制（国自然，邓梅，2023）
• ε-聚赖氨酸/大豆蛋白/肉桂醛复合物的构建、pH响应释放及协同抑菌机制（国自然，陈飞平，2022）
• 桑葚果酒生物胺降解酶的挖掘及其消减机制研究（国自然，李璐，2022）

食品酶学学科其他项目

• 食品酶资源利用（国自然，江凌，2019）
• 脂质分子重构制备内酯类风味化合物的酶学基础研究（国自然，王永华，2019）
• 酵母YF1503中合成乙酸乙酯脂肪酶互作蛋白的筛选及功能鉴定（国自然，李微微，2019）
• 基于CNTs/GNPs空间效应调控普通乳液体系中脂肪酶界面催化行为及微观机制研究（国自然，郦金龙，2019）
• 解淀粉芽孢杆菌来源酸性木聚糖酶Bxyn酸稳定性和催化效率联结变化的分子控制机制（国自然，李琴，2019）
• 米黑根毛霉脂肪酶在毕赤酵母中的高效表达与机制研究（国自然，黄金金，2019）
• 双结构域必需木糖苷酶HJ14GH43和JB13GH39的耐盐性突变及适应机理研究（国自然，周峻沛，2019）
• 弧菌来源磷脂酶D末端肽段调控酶蛋白底物选择性的分子机制研究（国自然，王方华，2019）