脂质体对肠道吸收补铁剂的调控作用

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该负责人其他项目

• 纳米脂质体调控乳清蛋白乳化能力的分子机制研究（国自然，丁保淼，2019）

长江大学其他项目

• 铁驱动稻虾养殖尾水生物结皮固定有机碳的微生物机制（国自然，王国保，2026）
• 非稳态热边界下煤体孔隙水-蒸汽相变历史与甲烷吸附解吸迟滞效应形成机制（国自然，刘帅帅，2026）
• PsPKC/PsPP2A介导的PsGPAT4磷酸化调控脂滴形态及大豆疫霉致病力的机制研（国自然，李成成，2026）
• 高温熔融液滴/颗粒粘结聚并动力学与相变换热耦合机制（国自然，丁兴起，2026）
• 基于精确相干态的粘弹性流体弹惯性湍流转捩机制研究（国自然，张文华，2026）
• 致密砂岩气运聚过程中汞同位素分馏机理与示踪研究—以四川盆地川西地区为例（国自然，孙鹏，2026）
• OsSAPx泛素化OsGSTUs介导的水稻砷阻控及解毒机制研究（国自然，邓锋林，2026）
• 天然气带压液化中CO2非均相成核与凝华霜层演化机理（国自然，曹恒广，2026）

食品营养学基础学科其他项目

• 小肠上皮细胞OATP1A2和OATP2B1载体介导的蛋清源活性寡肽完整吸收机制（国自然，丁龙，2019）
• 乳清蛋白/壳聚糖纳米营养体系的构建及其可控载运虾青素聚集体的研究（国自然，赵英源，2019）
• 炒制麦芽中酚类物质释放特征及其调节肠道上皮细胞氧化应激作用机理的研究（国自然，陈永生，2019）
• 混合发酵条件下胡萝卜膳食纤维中结合多酚的释放机制及其营养功能特性研究（国自然，余强，2019）
• 复合红花籽油的胃肠道吸收机制研究（国自然，杨晓君，2019）
• 糖基化BSA-RES纳米乳液稳定性及消化吸收特性研究（国自然，宋亮，2018）
• 乳铁蛋白在维生素D促进钙吸收过程中的协同效应与作用机制（国自然，郭慧媛，2018）
• 米糠膳食纤维中结合态酚类物质的消化代谢特征及其影响机制（国自然，张名位，2018）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）