从饲料到餐桌：水产养殖新发次生生物危害分子机制研究

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该负责人其他项目

• 肠道菌群调控养殖鱼类生长性状的机制研究（国自然，周志刚，2023）
• 面向城市智慧供热系统的数字孪生体构建与应用研究（国自然，周志刚，2022）
• 海带染色体的个体识别（国自然，周志刚，2021）
• 隔药饼灸调控miR-133干预子宫内膜异位症TGF-β/Smad信号通路抑制上皮-间质细胞转化及细胞黏附侵袭和血管形成的机制研究（国自然，周志刚，2021）
• 多源数据融合场景下的对抗式隐私洞察靶向保护技术研究（国自然，周志刚，2019）
• 鱼类消化道微生物与宿主互作（国自然，周志刚，2019）
• 鱼类肠道粘附空间类型影响乳杆菌抗病力的分子机制研究（国自然，周志刚，2018）
• 高压动水环境侵蚀对多孔沥青混凝土损伤效应的多尺度分析（国自然，周志刚，2018）

中国农业科学院饲料研究所其他项目

• 植物乳杆菌Y22降低水产品肌肉嘌呤的分子机制（国自然，黎明，2026）
• HPI轴-皮质醇外周信号介导肠胶质细胞致损鱼类肠道物理屏障的机制（国自然，丁倩雯，2025）
• RGD基序肽及其修饰改善老龄蛋鸡骨骼和蛋壳品质的矿化调控机制（国自然，付宇，2025）
• 鱼类饲用益生菌（国自然，张震，2025）
• RIG-Ⅰ核转位诱导鸭肝细胞凋亡抑制DHAV-3复制的作用机制（国自然，曹俊婷，2025）
• 基于荚膜甲基球菌蛋白理化加工特性的水产饲料品质调控机理（国自然，杨洁，2025）
• 氢化肉桂酸通过PI3K-Akt信号通路促进羊肉慢肌纤维形成的分子机制（国自然，杨若晨，2025）
• 肠道关键微生物-代谢物促进哺乳犊牛生长机制研究（国自然，毕研亮，2025）

食品科学学科其他项目

• 作为食品和饲料的安全经济褐藻海带的生产：对全产业链碘、砷传输的检测和控制（国自然，逄少军，2020）
• 多营养级水产养殖促进可持续和安全的食物生产（国自然，朱晓鸣，2020）
• 代谢重编控制养殖鱼类细菌抗生素耐药保障食品安全的研究（国自然，彭博，2020）
• 热加工过程中淀粉与脂质等组分互作及对其发酵代谢机制的影响（国自然，王书军，2020）
• 热加工过程蛋白油脂复杂互作与产物健康风险诱发机制研究（国自然，王硕，2020）
• 花生黄曲霉毒素污染预警分子发掘与预警机理研究（国自然，张奇，2020）
• 基于DNA甲基化调控枇杷果实木质化的生物学机制（国自然，陈昆松，2020）
• 能量代谢与蛋白质翻译后修饰关联调控肉品质的分子机制（国自然，张德权，2020）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）