作为食品和饲料的安全经济褐藻海带的生产：对全产业链碘、砷传输的检测和控制

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该负责人其他项目

• 褐藻裙带菜单倍体雌雄同体现象的生物学机制及应用（国自然，逄少军，2014）
• 我国北方沿海潮下带大型海藻资源研究与利用（国自然，逄少军，2011）
• 潮下带红藻带形蜈蚣藻将多种弧菌变成非可培养状态的生理学基础及应用研究（国自然，逄少军，2006）
• 羊栖菜有性生殖诱导和种苗规模化生产的研究（国自然，逄少军，2004）
• 裙带菜优良单克隆的筛选、种质保存和杂交育种研究（国自然，逄少军，1994）

中国科学院海洋研究所其他项目

• 三角褐指藻香叶基香叶基二磷酸合成酶（GGPPS）响应环境信号调控岩藻黄素生物合成的分子机制（国自然，伍松翠，2025）
• 冬季黄海暖水舌的形成及演变规律研究（国自然，刘兴传，2025）
• 基于交替氧化酶(AOX)呼吸途径驱动的红球藻细胞分裂繁殖调控机制（国自然，刘建国，2025）
• 橄榄岩蛇纹石化过程中的钾同位素地球化学行为研究（国自然，刘海洋，2025）
• 海洋暖化背景下不同温度适应性骨条藻的遗传决定机制研究（国自然，刘淑雅，2025）
• GDNF介导精巢微环境调控大菱鲆精原干细胞自我更新与增殖的分子机制（国自然，刘清华，2025）
• ENSO低频变化与外强迫作用下东南印度洋盐度年际变率的长期演变特征与机制（国自然，吴玥，2025）
• 上涌地幔中再循环洋壳的成分变化：来自黑龙江东部新生代玄武岩铁同位素组成及橄榄石斑晶成分的制约（国自然，周中彪，2025）

食品科学学科其他项目

• 多营养级水产养殖促进可持续和安全的食物生产（国自然，朱晓鸣，2020）
• 代谢重编控制养殖鱼类细菌抗生素耐药保障食品安全的研究（国自然，彭博，2020）
• 热加工过程中淀粉与脂质等组分互作及对其发酵代谢机制的影响（国自然，王书军，2020）
• 热加工过程蛋白油脂复杂互作与产物健康风险诱发机制研究（国自然，王硕，2020）
• 花生黄曲霉毒素污染预警分子发掘与预警机理研究（国自然，张奇，2020）
• 基于DNA甲基化调控枇杷果实木质化的生物学机制（国自然，陈昆松，2020）
• 能量代谢与蛋白质翻译后修饰关联调控肉品质的分子机制（国自然，张德权，2020）
• 从饲料到餐桌：水产养殖新发次生生物危害分子机制研究（国自然，周志刚，2020）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）