利用酪蛋白调控大豆分离蛋白无定形聚集体形成过程的类分子伴侣机制研究

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该负责人其他项目

• 具有空间梯度结构的多级孔分子筛涂层逐级缓释双膦酸盐调控成骨-破骨平衡的机制研究（国自然，刘贺，2023）
• 螺吖啶类热活化延迟荧光材料的设计合成与光电性能研究（国自然，刘贺，2023）
• 重油分子聚集体控制氢气传质的介微尺度机制及热诱导转变历程研究（国自然，刘贺，2022）
• 优化微孔结构与生物矿化胶原组分探讨双膦酸盐缓释调控成骨—破骨平衡的机制研究（国自然，刘贺，2020）
• 大豆种皮水溶性多糖界面行为对其乳化活性的影响机制研究（国自然，刘贺，2019）
• 受热重油体内自由基演化诱导生焦历程及接力供氢抑焦自免疫机制研究（国自然，刘贺，2019）
• 芳基膦氧母体材料的设计、合成及其在有机无机杂化钙钛矿纳米晶电致发光器件的应用（国自然，刘贺，2018）
• 微波场协同萃取剂对大豆种皮多糖凝胶及乳化特性的调控机制（国自然，刘贺，2014）

昆明学院其他项目

• 明清西南山民悼祭文书整理与研究（国社科，何姣，2025）
• 中国-东盟跨境文化旅游安全风险识别及应对策略研究（国社科，王梓屹，2025）
• 职育平衡的时间困境与破解机制研究（国社科，木粲成，2025）
• 动力电池相变复合散热系统Rayleigh-Bénard热对流演化及多物理场协同调控（国自然，别玉，2025）
• Bi3+掺杂三元完全无序萤石相荧光粉的构建及其单一发光中心全谱白光特性研究（国自然，张宏志，2025）
• 基于墨水直写3D打印聚酰亚胺气凝胶前驱体分子结构设计与流变性能调控研究（国自然，张鸿飞，2025）
• HPA轴功能紊乱介导多民族青少年超加工食品和邻苯二甲酸酯联合暴露与抑郁焦虑症状共病关联的队列研究（国自然，徐洪吕，2025）
• H1N1病毒感染下炎症因子S100A8/A9调控Thrombin活性诱导血栓形成的机制研究（国自然，李美荃，2025）

食品营养学学科其他项目

• 乳源miR-29的肠道吸收过程及在肠道更新修复中的作用机制（国自然，郭慧媛，2020）
• 基于DNA为靶标的抗菌肽虚拟组合设计_筛选与抑菌机制研究（国自然，王芳芳，2020）
• 基于戊聚糖可控降解改善黑小麦高纤制品益生活性的调控机制（国自然，孙元琳，2020）
• 肠道酵解过程中苦荞糖醇协同短链脂肪酸调控糖代谢的作用机制（国自然，仇菊，2020）
• 莲房原花青素抑制寡肽-AGEs吸收的分子机制研究（国自然，吴茜，2020）
• 龙眼多糖LPIIa基于SCFAs/IL-22通路的肠粘膜屏障保护机制（国自然，白亚娟，2020）
• 阿拉伯木聚糖与绿原酸基于肠道菌群调节类花生酸代谢的协同作用与机制（国自然，谢旻皓，2020）
• 白藜芦醇/唾液乳杆菌Li01微胶囊构建及其调节肠道菌群的协同作用机制研究（国自然，姚铭飞，2020）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）