低水分食品中等温水分活度对肠炎沙门氏菌抗热性的影响研究

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四川农业大学其他项目

• 肠道微生物通过肠—肝轴诱导藏酋猴非酒精性脂肪性肝病的机制研究（国自然，杨盛智，2026）
• 拟南芥新型小肽BIP1激活多科属植物免疫的机制研究（国自然，刘玖尔，2026）
• 自噬蛋白FtATG8a协同转录因子FtBBX24提升苦荞抗旱性的分子机制（国自然，吴琦，2026）
• 鸭2号染色体骨骼肌发育关联位点的因果基因与因果突变鉴定（国自然，席洋，2026）
• 大豆糖基转移酶调控三萜皂苷糖链装配进而防御点蜂缘蝽的分子机制（国自然，杨才琼，2026）
• 集体林地“三权分置”改革赋能“森林粮库”高质量发展的机制与路径研究（国社科，漆雁斌，2025）
• 多层次农业保险支持西部欠发达地区产业富民转型的机制与路径研究（国社科，徐斌，2025）
• 以工代赈促进重点帮扶县低收入群体持续增收的效果评价与路径优化研究（国社科，马俊龙，2025）

食品微生物危害与控制学科其他项目

• 基于人工合成Agr C转导系统研究丁香酚对S. aureus毒力因子抑制机制（国自然，崔海英，2019）
• Bacillomycin D 复合酶系重组介导的新型抗菌脂肽合成规律探索（国自然，别小妹，2019）
• SmpB介导异硫氰酸苄酯对金黄色葡萄球菌的杀菌机制研究（国自然，李红波，2019）
• 水产源磺胺耐药基因sul1、sul2和sul3 在大肠杆菌中的适应性代价及代偿机制研究（国自然，方结红，2019）
• 食源性诺如病毒主要衣壳蛋白VP1参与病毒复制的机制研究（国自然，吴浩明，2019）
• 食源性金黄色葡萄球菌在酸胁迫下的交叉适应机制研究（国自然，丁甜，2019）
• 全局调控因子LaeA调控紫苏醛诱导的黄曲霉AflPdr1外排功能的分子机制（国自然，田俊，2019）
• 人源诺如病毒（GII.4）与肠上皮细胞表面蛋白质受体的互作机制（国自然，李茜茜，2019）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）