双孢蘑菇采后褐变进程的气调调控机制

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该负责人其他项目

• CEO-MSNPs抗菌膜缓释体系及对双孢菇采后主要致病菌nox基因的调控（国自然，王相友，2019）
• 农药残留快速检测适配体传感器构建中的关键问题（国自然，王相友，2014）
• 红外辐射加热对胡萝卜光学吸收特性的影响（国自然，王相友，2012）
• 基于免疫传感微阵列芯片的果蔬农药残留检测技术研究（国自然，王相友，2009）

山东理工大学其他项目

• 分数阶可压缩流体动力学模型的适定性与大时间行为研究（国自然，张淑祯，2026）
• 广义拟循环码的代数结构与译码算法及其应用研究（国自然，高健，2026）
• 平面分段光滑系统的极限环分支（国自然，司政，2026）
• 基于特征和的最优线性码与加性码的构造研究（国自然，李广慧，2026）
• 基于Ore问题的极值图论问题研究（国自然，类兴玉，2026）
• Navier-Stokes方程及相关方程解的部分正则性研究（国自然，李帅，2026）
• Coxeter群与相关组合结构的计数问题（国自然，马世美，2026）
• 两类Navier-Stokes方程一些数学问题的研究（国自然，徐夫义，2026）

食品微生物学基础学科其他项目

• 低水胁迫下sRNA调控RpoS参与沙门氏菌进入VBNC状态、交叉抗性产生和毒力变化的研究（国自然，张宏梅，2019）
• 毕赤酵母UGGT1的功能验证、亚细胞定位及对外源糖蛋白TOX分泌表达的影响（国自然，王楠，2019）
• 异柠檬酸脱氢酶在高山被孢霉脂质合成中的作用和调控机制（国自然，唐鑫，2019）
• 葡萄糖饥饿胁迫下锌指转录因子RKMsn4调节红冬孢酵母类胡萝卜素和油脂合成变化的分子机制研究（国自然，张琦，2019）
• 巴氏醋杆菌耐酸的分子机理研究（国自然，王斌，2019）
• Development of robust Lactobacillus reuteri cell factory for glycerol metabolism and biosynthesis of 3-hydroxypropionic acid through duel metabolic routes（国自然，Md Zabed Hossain，2019）
• 鱿鱼墨囊共生菌对鱿鱼墨黑色素聚合度的影响（国自然，胡俊，2019）
• 母乳微生物和婴儿肠道菌群间关系的研究（国自然，任静，2019）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）