高压均质抑制NFC桃汁多酚氧化酶及酶促褐变的机制研究

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该负责人其他项目

• Hsd17b1介导的雌激素合成调控罗非鱼遗传与环境性别决定模式转换的分子机制（国自然，周林燕，2025）
• 超高压均质调控壳聚糖/花色苷相互作用对石榴汁花色苷及色泽稳定性的影响机制研究（国自然，周林燕，2022）
• 长非编码RNA调控罗非鱼雌性性别分化的分子机制研究（国自然，周林燕，2020）
• 松弛素3在鱼类精子发生过程中的作用及分子机制研究（国自然，周林燕，2017）
• 孕激素（DHP）调控鱼类雌性性别分化过程的机制研究（国自然，周林燕，2015）
• 高压均质对NFC芒果汁流变特性的影响及机制研究（国自然，周林燕，2013）
• 硬骨鱼类雌性性别决定和分化的分子机制研究（国自然，周林燕，2012）

昆明理工大学其他项目

• EAT6A介导的雌蛋白乳酸化修饰促进P13蛋白分泌导致食管胞细胞抵抗铁死亡的机制研究（国自然，史志周，2026）
• 氟虫酰胺靶向RyR2变构调控钙稳态治疗钙释放缺乏综合征的机制研究（国自然，孙博，2026）
• 云南锡尾矿区植物内生真面多样性及其重金属耐性的遗传基础研究（国自然，郑华，2026）
• 姜黄*夹似物EF24通过调控PTEN介导的线粒体白噬途径改善特发性膨纤维化的机制研究（国自然，刘静，2026）
• [82660845·医学科学]（国自然，张继虹，2026）
• cGA8双重调控E1M介导的ER修复与染色负重动抑制骨肉瘤ALT的机制研究（国自然，周若宇，2026）
• 糖状血后N33促进溶酶体酶CT80转检增温神经元日温润的神经保护机制研究（国自然，何红云，2026）
• 利亚合病毒(5.2)*SIUIVY自然AWIS传达各种制作KI/IFS-1道路实现期有免疫的他们分子机械（国自然，陈伟，2026）

果蔬食品学科其他项目

• 压差闪蒸诱导桃片果胶组分的结构转化效应与机制研究（国自然，周沫，2019）
• CaCl2-HCl复合电解水调控西兰花苗萝卜硫素的生成条件及转化机理（国自然，刘海杰，2019）
• 挤压处理下杨梅叶原花色素-大米淀粉复合体形成机制及其消化特性研究（国自然，田金虎，2019）
• 乳酸菌发酵对荔枝果肉酚类物质构成谱、生物可及性的影响及机制（国自然，肖娟，2019）
• 花色苷C环4位限制对果蔬汁维生素C与花色苷协同降解的调控与机制研究（国自然，劳菲，2019）
• 基于有机酸代谢的优势乳酸菌发酵番茄酸汤特征风味形成机理研究（国自然，胡萍，2019）
• 胡萝卜素β-和ε-环羟化酶相互作用协同调控发芽玉米富集叶黄素的机制（国自然，何伟伟，2019）
• 果胶甲酯酶抑制剂调控高静压果汁沉淀反应机制研究（国自然，易俊洁，2019）