抗疲劳肽的构效关系及抗疲劳与抗氧化活性的相关性研究

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该负责人其他项目

• UV/H2O2降解羊栖菜多糖及其产物调控内质网应激缓解光老化损伤的机理研究（国自然，游丽君，2022）
• 羊栖菜甘露聚糖靶向抑制基质金属蛋白酶的结构基础及分子机制研究（国自然，游丽君，2019）

华南理工大学其他项目

• 物理-类脑融合计算驱动的城市能源-算力耦合网络动态主动韧性研究（国自然，钱瞳，2026）
• 基于切换系统理论的异构新能源设备规范对称性分析及宽频振荡抑制（国自然，陈垣，2026）
• 无机固废双功能材料耦合有机固废吸附气化制氢的强化机理与AI驱动优化（国自然，唐玉婷，2026）
• 强随机扰动下海岛微网多能互补系统的能-碳协同运行与分布鲁棒优化研究（国自然，李盛林，2026）
• 新能源电力系统多时间尺度随机性的统一表征及协同平抑方法（国自然，陈嘉俊，2026）
• 容感一体化纳米晶磁芯高功率密度无线电能传输方法研究（国自然，罗志超，2026）
• 微液层接触线非平衡迁移驱动的沸腾危机形成机制研究（国自然，张晋铭，2026）
• 基于仿生导热结构的细胞复温热场调控方法与机理研究（国自然，吴兴辉，2026）

食品功能因子学科其他项目

• 虫草素通过ALPK1-URAT1-NF-κB途径改善尿酸代谢机制研究（国自然，雍天乔，2019）
• 基于纳米材料固载计算模拟筛选的大米免疫活性肽的作用机理探究（国自然，文李，2019）
• 元蘑多糖的消化代谢及基于粘液层交互作用的吸收机制研究（国自然，李小雨，2019）
• 莲子抗性淀粉调控肠道胆汁酸池平衡的分子机制（国自然，张怡，2019）
• 矢车菊素-3-葡萄糖苷通过调控内质网应激增强RPE细胞屏障功能的机制研究（国自然，王勇，2019）
• 肠道菌群降解坛紫菜多糖形成的低聚糖调控紧密连接蛋白的机制（国自然，Cheong Kit Leong，2019）
• 食用仙人掌果多糖调控胰岛beta细胞氧化应激的结构基础及作用机理研究（国自然，陈寒青，2019）
• “糖谱法”结合“受体垂钓技术”研究竹荪多糖的优势免疫活性部位及其作用机制（国自然，吴定涛，2019）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）