茶叶籽油酚类化合物存在形态及对油脂氧化的动态响应

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该负责人其他项目

• 蒙药文冠木抗类风湿性关节炎活性物质及作用机制研究（国自然，王晓琴，2023）
• 基于界面行为油茶皂苷对油脂胶体氧化过程的分子调控机制（国自然，王晓琴，2022）
• 基于药用植物亲缘学的蒙药达格沙的“有效性-物质基础-质量标记物”研究（国自然，王晓琴，2018）
• 内蒙古自治区5岁以下儿童死亡状况研究（国自然，王晓琴，2018）
• 小立碗藓PpAGO6和PpAGO9在原丝体向茎叶体转化过程中的调控机制研究（国自然，王晓琴，2018）
• 内蒙古自治区5岁以下儿童死亡状况研究（国自然，王晓琴，2017）
• 基于药用植物亲缘学的蒙药达格沙的“有效性-物质基础-质量标记物”研究（国自然，王晓琴，2017）

华侨大学其他项目

• 数字经济破解旅游业碳排放跨界治理困境的机制、路径及对策研究（国社科，张慧，2025）
• 文体分类实践视野下的中国古代“杂文”观念研究（国社科，苗民，2025）
• 数字平权目标下数据治理的合作博弈研究（国社科，胡石清，2025）
• 21世纪以来世界共产党新型国际联合研究（国社科，刘卫卫，2025）
• 华裔新生代寻根之旅品牌建设促进中华民族认同的机制与路径研究（国社科，汪京强，2025）
• 数字员工参与企业价值共创的机制与策略研究（国社科，郑文智，2025）
• 耐心资本提升劳动收入份额的机制与政策研究（国社科，蓝嘉俊，2025）
• 类型化视角下人工智能使用版权作品的法律规制研究（国社科，游凯杰，2025）

粮油食品原料学科其他项目

• 食用木薯品质评价及加工适应性研究（国自然，张雅媛，2019）
• 不同粒色青稞酚类物质的组成差异与其抗氧化活性的关系研究（国自然，杨希娟，2019）
• 茶皂素中ADH活性组分的磁性纳米粒子靶向分离及影响乙醇吸收机理研究（国自然，易醒，2019）
• 浸出芝麻油脱色过程中芝麻素与细辛素异构化机制及调控（国自然，汪学德，2019）
• 基于花生四烯酸CYP代谢通路的玉米源抗氧化肽调节细胞膜磷脂重构作用机制（国自然，王丽英，2019）
• 苦味环肽及其前体在亚麻籽油加工和贮存过程中变化规律及抑制机制研究（国自然，蔡子哲，2019）
• pH协同热处理对黑豆花青素结构及抗氧化活性影响的分子机制研究（国自然，谢岩黎，2019）
• 凝胶因子结构和凝胶机制对油脂凝胶基巧克力品质影响及调控机理研究（国自然，刘国琴，2019）