挤压调控复合米食用品质加工过程中米谷蛋白-淀粉分子结构演化规律研究

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该负责人其他项目

• 基于β2-AR/AMPK介导的休眠癌细胞自噬逃逸探讨健脾方调控情志应激相关性乳腺癌转移的效应机制（国自然，肖志刚，2025）
• 基于β2-AR/AMPK介导的休眠癌细胞自噬探讨疏肝健脾方调控情志应激相关性乳腺癌转移的效应机制（国自然，肖志刚，2025）
• 中低能核裂变的理论研究（国自然，肖志刚，2019）
• 通过小角关联函数研究重离子反应中的同位旋自由度弛豫过程（国自然，肖志刚，2018）
• 快裂变颈部发射的同位旋效应与亚饱和密区对称能的约束（国自然，肖志刚，2013）
• 300MeV/u C+C和Xe+CsI系统中前角区pi-/pi+比的测量（国自然，肖志刚，2010）
• HIRFL-CSR能区pion介子发射与非对称核物质状态方程（国自然，肖志刚，2009）

沈阳师范大学其他项目

• 超声通过促进果胶—钙离子交联调控绿豆细胞壁屏障及淀粉消化的机制研究（国自然，李祖迪，2026）
• 热处理诱导绿豆肽氧化修饰对锌螯合构效关系及吸收机制的影响研究（国自然，王子烨，2026）
• 波斯文《成吉思汗继承者》新译与研究（国社科，魏曙光，2025）
• 近代东北地区交通网络递变与中华民族共同体发展研究（国社科，毛伟，2025）
• 青藏高原极高海拔蜘蛛多样性与适应性演化研究（国自然，张小庆，2025）
• 多金属氧酸盐介导双相TiO2负载Pt,Au纳米颗粒催化剂光驱动甲烷与氧气转化为甲醇性能研究（国自然，张航，2025）
• ZIF-8介导合成Fe2Cu异核三原子团簇及低温催化甲烷氧化制甲醇性能与机理研究（国自然，景洪宇，2025）
• 氧化石墨烯介导根际多界面调控驱动植物修复PAHs-Cd复合污染土壤的增效机制研究（国自然，李玲美，2025）

食品原料学学科其他项目

• 大豆纤维基乳液凝胶的定向构建、性能及应用研究（国自然，赵强忠，2020）
• 羧甲基纤维素通过静电结合抑制卵白蛋白热致凝胶的确证与机制（国自然，熊文飞，2020）
• 碱敏微胶囊抗菌复合包装膜的控释机制研究（国自然，任田，2020）
• 基于Ca2+/CaMKK/AMPK通路研究急性应激促进鸡肉糖酵解代谢的分子机制（国自然，邢通，2020）
• 高内相油包水凝胶体系的构建与稳定机理研究（国自然，李进伟，2020）
• 蛋白质磷酸化上调宰后肌肉丙酮酸激酶活性的分子机制（国自然，陈丽，2020）
• 云南木姜子抗菌成分及其分子作用机制研究（国自然，薛桥丽，2020）
• 低温对Pichia kudriavzevii发酵小麦粉酸面团富集乙酸-2-苯乙酯的机制研究（国自然，徐丹，2020）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）