基于电子束辐照技术降解Musalais中氨基甲酸乙酯的安全性控制机理研究

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该负责人其他项目

• 胆汁酸诱导巨噬细胞分泌CXCL2趋化中性粒细胞促乳腺癌肝转移的作用机制研究（国自然，王伟华，2024）
• 转角双层石墨烯微纳结构中等离激元的物性研究（国自然，王伟华，2021）
• 石墨烯纳米结构中非局域以及量子等离子体激元的理论研究（国自然，王伟华，2016）
• 新疆发酵饮料慕萨莱思酒原花青素代谢的生物活性靶标物质筛选及其与NF-κB信号通路作用机制（国自然，王伟华，2013）
• 水通道蛋白在正常前列腺功能和良性前列腺增生发病机制中的作用（国自然，王伟华，2012）
• Alu RNA及其信号通路在急性肺损伤肺泡II型上皮细胞中的作用机理（国自然，王伟华，2012）
• 空间VLBI阵列观测设计和编制软件的研究和开发（国自然，王伟华，2012）
• VLBI天文输出和实时成图系统（国自然，王伟华，2007）

塔里木大学其他项目

• 积极老龄化视角下新疆南疆银龄计划实践与政策优化研究（国社科，晁伟鹏，2025）
• 兵团文艺史料整理与研究（国社科，肖涛，2025）
• 罗伊氏乳杆菌介导胆汁酸代谢调控拜城油鸡肌内脂肪沉积的作用机制（国自然，任敏，2025）
• CENPBm6A调控ZNF518A基因表达影响策勒黑羊卵巢早衰的机制（国自然，刘春洁，2025）
• 绵肉型与硬肉型枣果肉质地分化的分子机制解析（国自然，吴翠云，2025）
• 芹菜素经PKA/CREB通路调控生长迟缓羔羊骨骼肌发育机制研究（国自然，周小玲，2025）
• 南疆枣树长期砂管灌根系生长-土壤孔隙结构-水力特性协同演化机理（国自然，孙三民，2025）
• 全新世塔里木河演化与流域人类活动耦合关系研究（国自然，孙爱军，2025）

食品加工过程中有害产物控制学科其他项目

• 凡纳对虾保鲜与加工过程中内源性氨基脲生成途径探究（国自然，王向红，2019）
• 食品有害物苯并(a)芘诱发肝细胞焦亡的毒性机制研究（国自然，袁莉，2019）
• 红景天苷基于内质网应激与氧化应激调控食源性呋喃毒性的机制研究（国自然，闫海洋，2019）
• 短乳杆菌JYX2接种发酵抑制低盐泡菜中亚硝酸盐积累的分子机制（国自然，梁会朋，2019）
• 婴幼儿热加工食品中2-甲基呋喃形成及其诱导肝毒性的代谢机理研究（国自然，胡传芹，2019）
• 典型膳食多酚对油脂热氧化产生的活性羰基化合物的抑制与消除机制（国自然，赵月亮，2019）
• 焙烤食品中二羰基化合物-多酚加合物的检测与安全性研究（国自然，郑洁，2019）
• 氨基酸抑制食品中AGEs形成过程中对食品风味化合物形成的影响（国自然，郑晓燕，2019）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）